什么是食品溯源和召回制度？保证食品可追溯，是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录，从而进行追踪溯源。我国《食品安全法》规定，国家建立食品

什么是食品溯源和召回制度？

保证食品可追溯，是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录，从而进行追踪溯源。

我国《食品安全法》规定，国家建立食品召开制度。食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。

产品召回制度和一般的三包产品退换货有何不同？

产品召回是指生产商将已经送到批发商、零售商或最终用户手上的产品收回。产品召回的典型原因是所售出的产品被发现存在缺陷。产品召回制度和一般的三包产品退换货是两个概念。三包产品退货换货是针对个体消费者，而且不能说明产品本身有任何问题；而产品召回制度则是针对厂家原因造成的批量性问题而出现的处理办法。

食品召回制度的主体有哪几类？

食品召回制度的主体是食品生产经营者，可以分为以下几类：

一是具有法人资格的食品生产企业，包括有限责任公司、股份有限公司、无限责任公司等；

二是个人独资性质的食品生产企业；

三是个体工商户食品生产经营者。